膳食为养生之本，也是致病之因。合理膳食是健康的必要条件。许多人因不能合理膳食，体内缺乏某些维生素、矿物质，包括钙质，造成种种疾病。现在“吃七八分饱”几乎家喻户晓，但仍造成许多人吃主食、肉食偏多，摄取热源食物过量，引起高血脂、高血压、高血糖，体重超标。许多人才四五十岁，就过早地形成动脉粥样硬化，而当前没有药物能逐渐减轻和消除动脉粥样硬化，以致许多人长年服降脂药、降压药、降糖药，最终仍会突发心梗、中风等危重病症。这是人们不注意控制热量平衡而造成的。许多人碰到美食佳肴的机会多，常管不住嘴，使每天摄入的热量常常多于消耗量，日久便由于多吃少动而致代谢性疾病，患高血脂、高血压 ......