盛夏时节，如果你能有一口苦菜吃，那是极为享受的。

    苦菜是一种生命力极强的多年生草本植物，锯齿形叶子窄窄的，有二三寸长，根是乳白色的，从地里挖出来，用手一掐，就有白色汁水溢出来，一股淡淡的清香会扑鼻而来。苦菜味苦而性凉，是一种极好的降温消暑的绿色野味。从每年初夏开始，它几乎可以嫩生到初秋。在北方的田野山岗、路边河旁，几乎到处都会有苦菜的身影。

    苦菜的吃法很多 ......