肾主骨生髓藏精，为人体生长发育生殖之源，为生命活动之根，故称为先天之本。肾病是一种比较常见的疾病，许多肾病患者由于受传统观念的影响，对食用豆制品一直排斥，实为不妥。

    几十年来，民间一直流传着“肾病者不宜吃豆类”。医生也强调肾功能下降到一定程度(氮质血症期)便应控制蛋白的进食量，尽量选择优质蛋白，如肉类、牛奶、鸡蛋等，而不选黄豆、花生等植物蛋白。这种控制蛋白进食量的治疗方法称为优质低蛋白饮食疗法 ......