节制饮食是健康长寿的重要措施之一。我国古代就有“辟谷养生”的重要论述。“辟谷”即节食。明代名医龚延贤在其《寿世保元》著作中说：“食宜半饱无兼味，可寿也。”半饱给人的感觉，大体就是微饿了。美国专家指出，如果人类采取“少吃”这种饮食模式，能使概率寿命增加20%～30%。限制热量摄入，长期处于微饿状态者的寿命，要比终日饱食者长20%以上。

    美国加利福尼亚大学洛衫矶分校的罗伊·沃尔福德教授报告说 ......