糖尿病患者吃粗粮越多越好吗？
糖尿病患者吃粗粮越多越好吗？
我今年56岁，最近被查出患有2型糖尿病。听说糖尿病患者吃粗粮有益。请问吃粗粮是否越多越好？
安徽 杨中怀
杨中怀读者：
我们平时吃的精米白面，即所谓的“细粮”，是通过精加工后去掉粮食外面的皮和胚芽。细粮虽然外观亮白、口感好，但会丢失大量的纤维素和丰富的B族维生素等营养成分。而粗粮之所以粗，是因为未去掉外壳或去得不干净。
由于粗粮中的纤维素含量高，糖尿病患者吃粗粮有以下益处：① 可延缓食物在体内的消化吸收，使人有饱腹感，在无形中减少食物的摄取量。② 食入后不需胰岛素参与代谢，延缓肠道对碳水化合物的吸收，使餐后血糖不会上升过快。③ 促进肠蠕动，防止便秘。④ 降低血脂，预防心血管疾病。⑤ 与某些致癌物质结合减少其吸收，防止癌症的发生。
但粗粮摄取过多，也不利健康：① 增加胃肠负担，导致消化不良，出现上腹饱胀、不适、嗳气、食欲下降等症状。② 在延缓碳水化合物吸收的同时，也阻碍了钙、铁、锌等微量元素和蛋白质的吸收。③ 老年糖尿病患者因顾及体重、血脂和血糖而有意减少肉、蛋、奶等优质蛋白质的摄入，易出现蛋白质营养不良。④ 每天粗茶淡饭，易丧失对饮食的乐趣，难以坚持。
因此，糖尿病患者吃粗粮并非越多越好 ......
您现在查看是摘要页，全文长 5004 字符。
我今年56岁，最近被查出患有2型糖尿病。听说糖尿病患者吃粗粮有益。请问吃粗粮是否越多越好？
安徽 杨中怀
杨中怀读者：
我们平时吃的精米白面，即所谓的“细粮”，是通过精加工后去掉粮食外面的皮和胚芽。细粮虽然外观亮白、口感好，但会丢失大量的纤维素和丰富的B族维生素等营养成分。而粗粮之所以粗，是因为未去掉外壳或去得不干净。
由于粗粮中的纤维素含量高，糖尿病患者吃粗粮有以下益处：① 可延缓食物在体内的消化吸收，使人有饱腹感，在无形中减少食物的摄取量。② 食入后不需胰岛素参与代谢，延缓肠道对碳水化合物的吸收，使餐后血糖不会上升过快。③ 促进肠蠕动，防止便秘。④ 降低血脂，预防心血管疾病。⑤ 与某些致癌物质结合减少其吸收，防止癌症的发生。
但粗粮摄取过多，也不利健康：① 增加胃肠负担，导致消化不良，出现上腹饱胀、不适、嗳气、食欲下降等症状。② 在延缓碳水化合物吸收的同时，也阻碍了钙、铁、锌等微量元素和蛋白质的吸收。③ 老年糖尿病患者因顾及体重、血脂和血糖而有意减少肉、蛋、奶等优质蛋白质的摄入，易出现蛋白质营养不良。④ 每天粗茶淡饭，易丧失对饮食的乐趣，难以坚持。
因此，糖尿病患者吃粗粮并非越多越好 ......
您现在查看是摘要页，全文长 5004 字符。