中医历来讲究进餐卫生，从进餐速度、进餐姿势、进餐环境到进餐心情，都有一系列的论述。《养病庸言》曰：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”《马琬食经》主张：“凡食，欲得安神静气，呼吸迟缓。”这些观点和方法大多符合现代科学的道理，且有利于营养吸收和养生保健，值得人们注意。

    【养生秘诀】

    ●食宜慢咽。就餐时一定要细嚼慢咽，切不可狼吞虎咽。吃得过快会影响牙齿对食物的咀嚼，势必加重胃的负担，影响身体健康。口腔中含有的唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以促进食物中的淀粉分解成麦芽糖 ......