饮食清淡 107岁院士贝时璋说，他在饮食上唯一的要求是清淡。清淡，被人们奉为健康饮食之根本。

    人的健康，很重要的一条来源于机体对食物的受纳、生化、吸收、利用。古人养生就讲究“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，其中谷、果、菜占了饮食的3/4，而肉类仅占1/4。这符合健康的饮食原则，也符合人体的生理结构。研究发现，食草动物的肠子，比食肉动物的肠子长很多。兔子、山羊的肠子是身长的20多倍。而狼、老虎的肠长只有身长的4倍左右 ......