《本草纲目》记载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬”。这种看似普通的家常蔬菜，嫩时去皮，点茶充蔬，是鲜美的佳肴；老时里面的网状纤维称“丝瓜络”，可代替海绵作刷碗、洗澡的工具。宋代诗人陆游就称“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚”。另外，丝瓜的花苞及嫩叶卷须均可食用，也可药用。瓜花清热解毒，瓜叶止咳化痰，外用止血消炎。瓜藤通筋活络、镇咳祛痰，瓜根祛腐生肌，可谓浑身是宝。

    在饮食上，中医养生一直提倡“春食苗 ......