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简说洋葱
http://www.100md.com 2016年2月1日 祝您健康2016年第2期
     洋葱头得不到我国很多人的喜爱,特别是一些女同胞,都说洋葱头“臭”。可是,国外对洋葱的评价就不同了。

    古希腊和罗马时代娶亲,新娘常把洋葱头作陪嫁,洋葱头带得愈多,身价愈高,这一风俗在欧洲的一些山区延续至今。古埃及人都把洋葱头当作永恒的象征,当人们对天发誓时,就用右手托着一个洋葱头。古代欧洲士兵喜欢在胸口悬挂一个洋葱头,他们以为这样可挡枪箭。

    在今天,洋葱除了作为餐桌上的菜肴外,它还会用于医疗

    如果你到美国一些医院的心血管病病房、糖尿病病房去看看,病床边柜的玻璃板下,就可看到“一周饮食”清单,表明这些病人一周要吃四五次洋葱头。仔细想来有道理,据资料称,洋葱头含有二烯丙基二硫化物、挥发油、前列腺素A和少量的硫氨基酸等物质。这些物质都具有一定的降血脂、降血糖、舒张血管、降低血压的功能。

    是啊!这就是菜盆里的药了。

    在美国加州,偶尔看到一人突发昏厥倒地,人们报警,同时也可看到附近居民马上回家,把洋葱头切开,放在倒地者的鼻下,须臾,奇事出现,在救护车未到来之前,倒地者苏醒了。

    初次见识:洋葱头是急救药?!

    想来也有道理。当你进厨房切洋葱时,一股辛辣味刺激你,使你马上涕泪俱下,这是立竿见影的事。

    怎么会这样?这是挥发油、硫化物、硫氨基酸等物质能刺激中枢神经兴奋及刺激鼻黏膜所致。从而加大、加速了呼吸。有些人还会打喷嚏。强烈的吸气、喷气,给大脑、机体输送了氧。

    这样的急救法,在美国的一些地方,是家喻户晓的。 (肖渭清)


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