控制食欲的因素

    身体中有许多分子肽和类固醇经由循环系统，作用在下丘脑、脑干和自主神经系统而调节食欲。这些分子肽激素主要来自脂肪细胞、胃肠道和胰腺3个部位。

    在细胞内、周边和中枢神经系统内，有许多分子信号和激素控制食欲和饱足感，其中3种主要的激素是食欲素、生长素和瘦素，作用于大脑驱使吃的欲望和吃饱的讯号出现。食欲和饱足感的调节会直接或间接地影响热量摄取总量，以致影响体重。所以，有体重超重和肥胖基因变异的人，经常会出现的调节异常现象是食欲增加或饱足感降低。

    此外，视觉和味觉也会诱发人想吃某些食物，而不在乎实际需要与否。所以饥饿时不要前往超级市场，尤其是散发香味的糕饼、甜点区域，也不要在用餐前观看与食物有关的影片和图片，这些视觉上的刺激也会引发食欲大增。例如，影片中的演员表现出非常享受地吃着炸鸡、喝着啤酒，或大口咀嚼牛排的场景会诱导大脑发出想吃这些食物的讯息。

    替代性选择低热食物可延长饱足感

    试图控制体重的人 ......