※ 膳食过精危害多

    膳食纤维不是人类生活中的必需营养素，比如仅吃母乳的婴儿基本上不吃食物纤维，仍可正常地生长发育。但是，根据近年许多流行病学的调查及动物试验表明，成年人，特别是中老年人若膳食过于精细，即食物中膳食纤维含量太低，会诱发许多疾病发生。诸如结肠癌和直肠癌、阑尾炎、痔疮、胆结石、糖尿病、冠心病、乳腺癌以及便秘、肥胖症等。也就是说，膳食纤维也是维护身体健康不可缺少的物质，所以，现代有人将其称为维护人体健康的“第七大营养素”。

    ※ 膳食纤维的多种保健功用

    减轻肥胖 肥胖之人大多与食物中热量摄入过多和运动、体力劳动减少有关。提高膳食中的膳食纤维含量，不但可使摄入的热量减少，而且在肠道内营养素的消化吸收也会下降，最终可使体内脂肪增加消耗而起到减肥作用 ......