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多吃苦瓜能代替药物降糖吗?
http://www.100md.com 2016年8月1日 《祝您健康》 2016年第8期
     我58岁,不久前被确诊为2型糖尿病,开始服药治疗。最近听朋友讲夏季吃苦瓜可以祛火消暑,还能降血糖,并代替药物降糖。请问他的话有道理吗?

    湖北 马建国

    马建国读者:

    苦瓜中含有苦瓜甙,苦味素,是蔬菜中唯一叫“苦”而具特色的瓜果菜。苦瓜虽苦,但味苦性凉、爽口不腻,吃后会觉凉爽舒适。夏季,人们因炎热不思饮食时,若用苦瓜做菜佐食可获开胃爽口、祛暑清心之效。若以苦瓜泡制茶饮用,也能使人消暑逸神、烦渴顿消。

    近年来,不少媒体宣传苦瓜不仅含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养物质,而且具有降糖作用。于是不少患者不仅大量吃苦瓜,买来苦瓜胶囊口服,而且还停止了降糖药物,结果造成血糖不降反升,延误了治疗,致使病情加重。

    其实,说苦瓜能降糖,一方面是在某种程度上来讲,苦瓜中含糖量较低,含膳食纤维较高,它使血糖升高的速度没有其他食物快,即医学上所说的属于升糖指数较低的食物。另一方面,由于苦瓜中含有类胰岛素的有机物质,具有降糖的功效。但这种物质只有大剂量食用才有效,单纯依靠吃苦瓜,其降糖作用微乎其微。因此,只能作为辅导治疗,决不能用吃苦瓜来代替药物治疗糖尿病。

    况且,倘若苦瓜吃得太多,还会影响身体对钙的吸收。因为苦瓜中含有较多的草酸,草酸会与其他食物中的钙结合,形成不溶于水的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。久而久之,容易引起缺钙,导致骨质疏松。所以,苦瓜虽为佳蔬,但食之也不可过量,更不宜长期大量食用。最好在烹调前将切好的苦瓜放入开水中“焯”一下,除去部分草酸,使其减少与钙结合的机会,则副作用就会大大降低。, http://www.100md.com