补叶酸，谨防“过犹不及”
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新的《中国妇幼人群膳食指南(2016)》发布，其中建议备孕期即应开始补充叶酸，整个孕期应特别注意避免叶酸的缺乏。除了每天选择摄入叶酸含量丰富的食物以外，还推荐了含叶酸400ugDFE/d的制剂来保底。事实上，一个国家的《膳食指南》，是综合全民的营养现况给出的意见，具体到每个个体，拿来就用，则未必合适。
叶酸是一种水溶性的B族維生素。通常认为，水溶性维生素在体内无法储存，每天需要补充，即使天天过量使用也无大碍，反正也无法储备嘛。然而，叶酸的问题似乎比较特殊，血清叶酸水平受进食的影响显著，而红细胞叶酸则能反映一段时间内的叶酸营养状况，这说明什么？说明叶酸是可以在细胞内蓄积的，至少在红细胞内是可以的 ......
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