奶茶中的奶精都是“妖孽”吗？
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有人说：“奶茶里面都是添加剂，没有奶，是‘妖孽’”；还有人说：“奶茶里的奶精就是个‘妖孽’，含有反式脂肪酸，容易引起肥胖。”今天就和大家一起了解下奶茶中的奶精。
奶精到底是何方“妖精”？
奶精又称植脂末。《植脂末》行业标准(标准编号QB/T4791-2015)中规定，植脂末是以糖(包括食糖和淀粉糖)或糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品原辅料及添加剂，经喷雾干燥等加工工艺制成的用于饮料增白、改善口感的粉状或颗粒状制品。
由此可见，① 奶精是由多种原料加工而成的，不是单一的食品添加剂，而属于食品的配料。② 奶精里面确实可以不添加奶就可以有奶的味道。③ 奶精中添加的“食用油”多指氢化植物油，植物油通过氢化后 ......
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