宝玉用的玫瑰清露
 |
《红楼梦》的第三十四回，宝玉被父亲棒打一顿之后，躺在床上动弹不得，王夫人拿了两瓶香露叫袭人带去，其中一瓶写着“玫瑰清露”。王夫人特别叮嘱，这是“进上”的。指的是进献给皇上用的，可见珍贵难得。宝玉在服用了玫瑰清露之后，“一日好似一日”，看来这玫瑰清露还挺有作用。
后来，宝玉就将没用完的玫瑰清露送给了厨房柳嫂子的女儿，柳嫂子拿着玫瑰清露，给自己因病久卧在床的侄儿服用了一些，结果，侄儿顿时感到“心中一畅，头目清凉”，这是玫瑰清露的另一个功效了。
养生有道
玫瑰清露，顾名思义，是玫瑰做成的。玫瑰，从功用上可以分为两种，一种是日常所见的观赏玫瑰，另一种就是女孩子们用来泡水喝的那种小小的干玫瑰，叫作食用玫瑰，可以做成玫瑰酱。那么，《红楼梦》里提到的“玫瑰清露”究竟有怎樣的功用？
清代医药学家赵学敏的《本草纲目拾遗》中记录：“露乃物质之精华。”“玫瑰清露”，就是用蒸馏的方法提取出来的玫瑰精华。在《红楼梦》里，宝玉挨打受伤之后，身上淤血不畅，要活血化瘀，用玫瑰清露就很对症了。所以他服用后“一日好似一日”。
玫瑰药食两用的历史由来已久，是一种物美价廉、集营养保健于一身的食疗佳品。不仅具有丰富的营养价值，更有着排毒养颜、调理养生等一系列药用价值。
玫瑰花的主要成分是香茅醇、橙花醇以及丁香油酚等挥发性物质，它们散发出芳香浓郁的甜美气息，能作用于人的神经系统，使人精神放松。对于现在都市中承受巨大工作压力、精神紧张、食欲不振的人群，玫瑰是调养身心的良药。
被誉为中国古代四大美人之一的杨贵妃喜好以玫瑰花瓣牛奶沐浴，这就涉及玫瑰的另外一个作用——美白肌肤。因为玫瑰本身含有大量的维生素 C，可以促使细胞排出有害物质，同时促进细胞胶原蛋白的生成，有效抑制黑色素的生成。
营养分析
玫瑰花富含多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分。
玫瑰花中蛋白质含量达16.33%，玫瑰花的氨基酸组成中，必需氨基酸的含量较高(34.42%)，其中赖氨酸占6.45%。赖氨酸对代谢和抑制病毒性感染起重要作用。另外亮氨酸、精氨酸和苯丙氨酸也占有较高的比例，亮氨酸是人体内唯一的生酮氨基酸;精氨酸具有抗氧化和降血脂作用，能扩张血管，具缓解冠心病和脑血管疾病的功能;苯丙氨酸是人体肾上腺素、甲状腺素的合成原料。
玫瑰花中共检测出4种不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸和油酸均为人体必需的不饱和脂肪酸，三者之和占总不饱和脂肪酸的99. 75%。野生玫瑰花含有17种人体所需要的氨基酸，其氨基酸总量高达10. 9%，其中有7种是人体必需的，约占氨基酸含量的34. 42%。
玫瑰花含有大量的维生素A、B、C，其中维生素C的含量最丰富，为苹果的700多倍，沙棘的20多倍，比中华猕猴桃还高出8倍。维生素C是一种重要的自由基清除剂，具有很好的抗氧化活性和自由基清除能力。
玫瑰花含有多种人体必需的微量元素，铁含量最高，有利于补血养颜，增强体质。
玫瑰花中膳食纤维含量较高。膳食纤维主要来源是植物组织。膳食纤维的摄入对某些疾病具有一定的防治作用：它不能被消化分解成葡萄糖，可以有效防治糖尿病;能与胆汁盐(胆固醇的代谢产物)结合而排出，降低血清中胆固醇的浓度，有效防治高血脂和冠心病;可以促进胃肠蠕动，有效防治便秘和降低肠道癌的发生率。同时又可令人产生饱腹感，一定程度上抑制过度的食欲，为目前理想的减肥瘦身食物。
玫瑰花中含有丰富的多酚类和黄酮类物质。多酚是主要的抗氧化物质，具有SOD活性，能有效清除自由基、清除色素沉着，这是因为多酚类物质的酚羟基有很强的还原性。所以，玫瑰具有美颜的功能。玫瑰美容适合所有皮肤，尤其是敏感、干性、皱纹、红肿老化和硬化皮肤。
此外，玫瑰油还含有钙、钾、铜、碘等多种元素。钙能促进人体新陈代谢和食物消化，钾对保持心脏功能正常非常重要，铜能促进人体细胞的造血功能和改善内分泌，而碘则能医治甲状腺疾病。具有如此多的功效，玫瑰因此被人们称为“通用的大自然药物”
中医点评
春暖花开，万物复苏。玫瑰花以其色泽艳丽，芳香浓郁而备受人们的青睐。采集玫瑰花瓣的最佳时机是玫瑰开花但还没有凋谢之际。采集好玫瑰花瓣后，立即将玫瑰花瓣晒干，切记不要用水洗，以免洗掉玫瑰花瓣中有益健康的成分。采集的玫瑰花可以用来榨汁、煎剂，或制成玫瑰水、提取玫瑰油。
玫瑰油是玫瑰基本的药用成分。它能刺激和协调人的免疫和神经系统，并且有助于增强人体的消化道功能。
如果有神经衰弱、抑郁症、头痛、咳嗽，可以把一个放有开水和玫瑰花瓣的碗放在房间里，经常吸入玫瑰和玫瑰油，有助于缓解病症。
新鲜的玫瑰花瓣有助于治疗脓疮和烧伤，同时还能减轻过敏引起的瘙痒。
干玫瑰花粉与蜂蜜混合后，是治疗口腔炎和牙周炎等疾病的良药。另外，干玫瑰花粉与蜂蜜混合后还有助于治疗牙龈炎。
玫瑰花用于治疗妇科疾病还有独特疗效。玫瑰花治乳房胀痛，有疏肝解郁、散瘀解痛之效。用玫瑰花3～6克泡酒，最好在月经前服用，长期服用效果较好。
玫瑰花治月经不调，可疏肝理气，和血散瘀，使冲任得调，诸症自消。与当归配用，则调经功效倍增。可用玫瑰花3～6克单味水煎服用，或用当归、玫瑰花等量，水煎服之。
红楼食府
玫瑰清露
制作玫瑰清露，蒸馏比较麻烦，简单的替代办法就是水煮，功效也是一样。
干玫瑰花瓣500克，糖桂花5克，冰糖适量。 玫瑰花瓣洗净。在砂锅中倒入500毫升清水，取一半花瓣放入，加盖小火熬煮10分钟左右。 将颜色已经变成浅黄的花瓣捞出，剩余的另一半玫瑰花瓣入锅继续熬煮10分钟左右。 煮沸后根据个人口味加入适量冰糖，待冰糖完全融化了之后，捞出花瓣，关火。 食用时将汤汁盛入小碗，加入一些糖桂花搅拌均匀即可。
(编辑 林 妙) (杨 璞)