说起罐头，记忆中似乎还残留着儿时和父母一起吃罐头食品时的印象。水果罐头里，我最爱吃的是橘子和黄桃的，吃完里面的水果，再把糖汁喝掉，意犹未尽。午餐肉罐头也是儿时的美食之一，我最喜欢的吃法是直接用勺子挖出来吃，夹带着油脂的香味，真是怎么吃都吃不够。煮面的时候，放上几片午餐肉，也能立即提升美味指数。

    〇 什么是罐头食品

    所谓“罐头食品”，也叫罐藏食品，其实就是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其他包装容器中，经密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物(即能在罐内环境生长的腐败菌和致病菌)死灭并使酶失活，从而消除了引起食品腐败的主要因素，可以在室温下长期贮藏。

    〇 我国是罐头食品的生产、出口大国，却是消费小国

    随着时代的变迁，罐头食品已不复往日的“荣耀”，超市的货架上罐头食品几乎无人问津，家庭餐桌上也鲜有它的踪影。有些时候，罐头甚至成了不健康食品的代表。然而 ......