鸭肉营养价值高

    中医认为，鸭是“滋补上品”，因为鸭肉具有较高的营养价值， 富含蛋白质、维生素以及钙、磷、镁、硒、铁等多种矿物质和微量元素，能补充人体所需要的多种营养物质。鸭肉富含脂肪酸，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病及动脉粥样硬化十分有益。鸭肉还富含烟酸和钾，这些元素都能调节心率，对心脏健康有益，尤其对高血压、心脏疾病患者有保护作用。鸭肉所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。人们经过夏季酷热的侵扰 ......