邓波 四川省人民医院营养科 副主任医师

    俗话说“家有一老如有一宝”，老年人的健康状况关系着整个家庭的幸福。但随着年纪增长，老年人的器官和身体机能日益变差，身体代谢也逐渐减弱，日常饮食需要特别注意。

    〇老年阶段的身体有什么变化

    随着年龄增加，尤其是超过65 岁，老年人各系统器官功能会出现不同程度的改变：①基础代谢率下降。从20 岁至90 岁，每增加10 岁，基础代谢下降2%—3%，75 岁时较30 岁下降26%。②代谢功能降低。合成代谢下降，分解代谢增高。脂质代谢下降细胞功能下降。③消化系统功能减退。牙齿松动、脱落，味觉嗅觉功能减退，消化酶分泌减少，肠蠕动减慢，肝脏功能下降。④免疫功能降低。胸腺萎缩、重量减轻，T 淋巴细胞数目明显减少。容易罹患各种疾病。⑤人体成分改变。体脂肪增加，肌肉组织减少，骨矿物减少、水分减少。

    这些变化会导致老年人摄取食物、消化食物和吸收营养物质的能力降低，容易出现蛋白质、维生素、微量营养素摄入不足 ......