黄玉林

    银杏树后面有桂花树，桂花树后面是老屋，老屋墙角排着几颗石墩。龙羊深山这样的环境里，老人与世无争地制作豆腐，一做便做了50年。

    严格来说，豆腐是一种食材，经过初步加工的食材。当然，它可以直接食用，更能进一步制作成无数种餐桌上的美味。袁枚、梁实秋、汪曾祺等许多美食家都写过豆腐，朱自清说起冬天，会想到豆腐。可惜，他们只停留在从厨房到餐桌的过程，并不清楚，决定味道最关键因素是进入厨房前的豆腐质地如何。好的豆腐，其实并不需要复杂的烹饪技巧。就像对老人豆腐而言，各种稀奇古怪的调料、故弄玄乎的技巧 ......