分清食物酸碱性,助您轻松控尿酸
嘌呤,高尿酸,〇食物的酸碱性并非由食物味道决定,〇多吃蔬菜水果就能“安全过关”吗,〇禁食肉类就“万无一失”了吗,〇想排尿酸,饮食应以低嘌呤食物为主,〇高尿酸血症患者应多吃低嘌呤的优质蛋白质
何玉群 李冬艳近年来,“三高”人群数量持续上涨,不仅如此,还多了一种“高”——尿酸高,和高血压、高脂血症一样,属于代谢性疾病。当身体的代谢发生紊乱,人体内的嘌呤物质代谢就会受到影响,导致体内的尿酸含量增高。如果血液中尿酸含量过高,超出了血液的溶解度,所形成的尿酸盐结晶可能会沉积到关节、肾脏、血管中,导致痛风、肾病或者加重高血压、冠心病等。
中华医学会的《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》建议,已有痛风、高尿酸血症的人群,具有代谢性和心血管危险因素的人群,以及中老年人群,饮食应以低嘌呤食物为主。本着酸碱中和的原理,在高尿酸血症患者中就流传着这样的言论:少吃酸性食物,多吃碱性食物,可多排尿酸。事实真的是这样的吗?〇 食物的酸碱性并非由食物味道决定
在研究食物酸碱性之前,很多人还有这样的误会:一听到要少吃酸性食物,就错误地认为是少吃含酸味食物。一字之差,就谬之千里。
在高尿酸血症的治疗中,有一项指南是碱化尿液,从而提高尿酸在血液中的溶解量,减少尿酸结晶沉积。对于有些痛风患者,医生会开一些小苏打片服用;在饮食方面也会要求痛风患者多吃碱性食物,少吃酸性食物。这是无可厚非的,毕竟多吃碱性食物、少吃或不吃酸性食物可以在一定程度上碱化尿液,从而改善病情。但是,许多患者就想当然地把“酸性食物”当作“酸味食物” ......
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