专家介绍

    刘菊英 中南大学湘雅医院营养科主任、学科带头人、副教授、博士。兼任中国医师协会营养医师专业委员会常务委员，中国营养学会临床医师专业委员会委员，中国营养学会临床医师专业ERAS学组成员，中华医学会肠外肠内营养专业委员会体重管理学组成员，湖南省临床营养质量控制中心副主任，中国营养学会湖南分会常务理事，湖南省健康服务业协会肥胖防控分会理事长，湖南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员，湖南省健康管理学会体重管理专业委员会副主任委员，湖南省健康管理功能医学专业委员会副主任委员，中国营养保健食品协会体重管理专业委员会副主任委员。擅长糖尿病、痛风、肥胖、肿瘤、儿童肥胖、营养不良等代谢性疾病的营养治疗。

    随着大众健康意识的增强，健康饮食受到了越来越多的关注，“粗粮有益健康”也早已不是新鲜话题。古人云：“人吃五谷杂粮。”粗粮富含不可溶性膳食纤维，可促进消化系统正常运转，同时有助于降低低密度脂蛋白和甘油三酯等物质的浓度，还能减缓食物中葡萄糖的吸收速度。多项研究已证实，摄入粗粮有助于降低高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病等风险。无论是中老年人还是年轻人，大家或多或少都购买过一些粗粮食品，如全麦面包、即食麦片、粗粮包等。但是，粗粮长期以来都有一个致命的缺点 ......