脑卒中患者的饮食“红黑榜”
摄入量,膳食,▎不良饮食可增加脑卒中风险,▎脑卒中患者的营养素推荐摄入量,▎脑卒中患者需要吃这些,谷类和薯类,动物性食品,豆类及其制品,蔬菜,水果,坚果,▎脑卒中患者不该吃这些,忌高脂肪食物,忌高盐膳食,忌油炸食物,忌嗜烟,酗酒
◎ 耿德勤 徐州医科大学附属医院神经内科 主任、主任医师![](https://cimg.fx361.com/images/2024/0113/5414c8e495b184591aa5e71051a9f900bb642d14.webp)
“怎么从饮食角度预防脑卒中?”“脑卒中患者出院后膳食需要注意些什么?”门诊中总有脑卒中患者或他们的家属来咨询我这个问题。今天,我们就通过这篇文章把脑卒中患者的饮食聊聊清楚。
有统计数据显示,全世界总人口中有15%属于健康人群,10%属于患病人群,而余下的75%的人都处于亚健康状态。这类人如果做到平衡膳食、保持适量运动、每年体检1 次,就可以摆脱亚健康状态,也有助于脑卒中的早期发现和早期预防。
▎不良饮食可增加脑卒中风险
近年来,高血压、糖尿病、血脂异常等慢性病在我国呈现出明显的高发态势。中国卒中流行病学调查研究显示,高血压是脑卒中的首要危险因素,血脂异常(尤其是低密度脂蛋白胆固醇大于2.59 毫摩/升)占据第二位,第三位是同型半胱氨酸增高,第四位和第五位分别是高密度脂蛋白胆固醇异常和糖尿病。生活饮食习惯与脑卒中的发生密切相关,如高盐高脂饮食、吸烟、饮酒、缺乏体育锻炼等都已被证实是脑卒中的危险因素。
因此,脑卒中的预防要以“健康四大基石”为主要内容,即“合理膳食,适量运动,戒烟限酒,定期体检”。
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