◎ 耿德勤 徐州医科大学附属医院神经内科 主任、主任医师

    “怎么从饮食角度预防脑卒中?”“脑卒中患者出院后膳食需要注意些什么?”门诊中总有脑卒中患者或他们的家属来咨询我这个问题。今天，我们就通过这篇文章把脑卒中患者的饮食聊聊清楚。

    有统计数据显示，全世界总人口中有15%属于健康人群，10%属于患病人群，而余下的75%的人都处于亚健康状态。这类人如果做到平衡膳食、保持适量运动、每年体检1 次，就可以摆脱亚健康状态，也有助于脑卒中的早期发现和早期预防。

    ▎不良饮食可增加脑卒中风险

    近年来，高血压、糖尿病、血脂异常等慢性病在我国呈现出明显的高发态势。中国卒中流行病学调查研究显示，高血压是脑卒中的首要危险因素，血脂异常(尤其是低密度脂蛋白胆固醇大于2.59 毫摩/升)占据第二位，第三位是同型半胱氨酸增高，第四位和第五位分别是高密度脂蛋白胆固醇异常和糖尿病。生活饮食习惯与脑卒中的发生密切相关，如高盐高脂饮食、吸烟、饮酒、缺乏体育锻炼等都已被证实是脑卒中的危险因素。

    因此，脑卒中的预防要以“健康四大基石”为主要内容，即“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，定期体检”。

    现在越来越多人每天都要喝奶茶，平时经常吃烧烤、火锅这类高油、高脂、高热量的食物；火爆网络的网红打卡地也往往是甜品店、烤肉店；抽烟喝酒也都成了生活中的“必需项目” ......