蘑菇除了可以提高免疫力外，还有抗癌的作用，其所含有的微量元素和纤维素也是人體不可或缺的元素。下面，我们就来看看最为常见的蘑菇的营养价值和美味做法吧。

    ●平菇——降血脂

    平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有辅助治疗效果。

    挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。挑选时还要注意菌盖的大小，小一点的更鲜嫩好吃 ......