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家常酒菜

     家常酒菜,一要有点新意,二要省钱,三要省事。偶有客来,酒渴思饮。主人卷袖下厨,一面切葱姜,调佐料,一面仍可陪客人聊天,显得从容不迫,若无其事,方有意思。如果主人手忙脚乱,客人坐立不安,这酒还喝个什么劲!

    朋友喝酒一聚,要的便是那份花生米中閑适随意。天南地北,聊得不着边际,那才叫痛快。

    (汪曾祺/文,摘自《做饭》)
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