近日，世界癌症研究基金会与美国癌症研究所联合推出了《2018癌症预防和生存报告》。1997年第一版、2007年第二版的《癌症预防和生存报告》曾被誉为是癌症预防科学的里程碑，同时也是癌症预防生活方式最权威和最全面的报告。十余年后，基于数百项研究的结果、5100万人的数据、350多万的癌症病例，第三版再次发布。本文将几种高发癌症的已确定危险因素及有证据表明的危险因素介绍给读者——

    肺癌

    确切证据显示：饮用水含有砷会增加患肺癌的风险；当前吸烟或过去吸烟者，补充高剂量的β-胡萝卜素会增加患肺癌的风险。

    不完全证据显示：红肉、加工肉和酒精类饮料摄入可能会增加患肺癌的风险；当前吸烟或过去吸烟者，蔬菜和水果摄入可能会降低患肺癌的风险；摄入含有视黄醇、β-胡萝卜素或类胡萝卜素的食物可能会降低患肺癌的风险；当前吸烟者 ......