民间传说有“黄帝始烹(煮)谷为粥”这句话，由此推算，我国食粥历史已有五千年了。

    其实我国食粥，有文字记载的可追溯到2600多年前。《齐民要术》记载：“煮食醴酪(粥)名曰寒食，盖清明节前一日也。”这是人们在清明节前一日的寒食节，为了纪念介子推食粥的习俗。此书还详细记录了各种食的做法。

    食粥还与医疗保健有密切关系，《本草纲目》中就记载各种药粥42种。

    古人食粥，原因多种多样，穷人食粥，富人食粥，文人食粥，帝王将相也食粥，食粥又食出很多情趣来。

    古人有的是为了变换饮食习惯，养生健身或显示身份而食粥的 ......