最近有则新闻说，有位张先生每天早上喝果蔬汁，一个月下来，整个人都变黄了，被医生诊断为“胡萝卜素血症”。“胡萝卜素血症”是一种什么病？我们还能喝果蔬汁吗？

    维生素A(Va)是一种重要的维生素，缺乏它会导致人体出现多种症状，比如夜盲症和失明。

    食物中的维生素A有两种状态：一种是来自于动物的“成形Va”，比如视黄醇和视黄醇酯;另一种是来自于植物的“Va前体”，比如β—胡萝卜素。成形Va和Va前体都不能被人体直接利用。到了体内 ......