饮食巧搭配，身体倍健康
在膳食中，将含有不同营养成分的食物巧妙搭配，既可很好地吸收营养，还能减少其副作用，令身体加倍健康。
猪肉+大蒜 增加维生素吸收
猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種维生素不稳定，在人体停留时间也短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，就会大大增加人体的吸收与利用。
羊肉+洋葱 降低胆固醇
洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜，有助于降血压。羊肉蛋白质和饱和脂肪含量都较高，多吃有升高胆固醇的危险。烹制羊肉时加洋葱，可防止对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸收。
鸡蛋+面食 提高蛋白质利用率
鸡蛋和面食(碳水化合物)一起吃，可提高蛋白质的利用率。通常鸡蛋最好蒸或煮着吃，如果吃水煮鸡蛋，最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟即可，此时蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
鱼+豆腐 加强钙吸收
鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理。若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。如鱼头烧豆腐(最好用老豆腐)，鱼头内的维生素D还可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用。
木耳黑白配 滋阴润肺
白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱人群。黑木耳中的铁含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。黑木耳的类核酸物质可降低血中胆固醇，对冠心病、动脉硬化颇有益处。
若能将黑白木耳搭配食用，两者所含的营养素会得到相互补充，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
玉米+豌豆 蛋白质互补
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能够转化为维生素A，具有防癌作用。豌豆具有调和脾胃、利肠利尿的功效，其还富含胡萝卜素、维生素C，可以使皮肤柔嫩光滑;其中的粗纤维还能够预防直肠癌。
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的互补和营养利用价值。
海鲜+蔬菜 中和嘌呤
海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食物，摄入过多会引起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。吃海鲜时多吃些作为碱性食物的蔬菜，就可以中和尿酸盐浓度，有利尿酸排出，大大降低患痛风的风险。, http://www.100md.com(扬子)
猪肉+大蒜 增加维生素吸收
猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種维生素不稳定，在人体停留时间也短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，就会大大增加人体的吸收与利用。
羊肉+洋葱 降低胆固醇
洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜，有助于降血压。羊肉蛋白质和饱和脂肪含量都较高，多吃有升高胆固醇的危险。烹制羊肉时加洋葱，可防止对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸收。
鸡蛋+面食 提高蛋白质利用率
鸡蛋和面食(碳水化合物)一起吃，可提高蛋白质的利用率。通常鸡蛋最好蒸或煮着吃，如果吃水煮鸡蛋，最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟即可，此时蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
鱼+豆腐 加强钙吸收
鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理。若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。如鱼头烧豆腐(最好用老豆腐)，鱼头内的维生素D还可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用。
木耳黑白配 滋阴润肺
白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱人群。黑木耳中的铁含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。黑木耳的类核酸物质可降低血中胆固醇，对冠心病、动脉硬化颇有益处。
若能将黑白木耳搭配食用，两者所含的营养素会得到相互补充，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
玉米+豌豆 蛋白质互补
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能够转化为维生素A，具有防癌作用。豌豆具有调和脾胃、利肠利尿的功效，其还富含胡萝卜素、维生素C，可以使皮肤柔嫩光滑;其中的粗纤维还能够预防直肠癌。
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的互补和营养利用价值。
海鲜+蔬菜 中和嘌呤
海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食物，摄入过多会引起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。吃海鲜时多吃些作为碱性食物的蔬菜，就可以中和尿酸盐浓度，有利尿酸排出，大大降低患痛风的风险。, http://www.100md.com(扬子)