菜中人参：白萝卜

    白萝卜在我国民间自古便有“小人参”的美称，更有“萝卜进城，医生关门”之说，这足以说明萝卜是个好东西。

    中医理论讲，白萝卜为顺气之品，而很多头痛的原因是气滞血瘀，不通则痛，因此，在鼻部局部用药，利用白萝卜的顺气之性，就能起到理气、止痛之效。沈括及苏轼所撰的《苏沈良方》中就记载了白萝卜汁滴鼻腔治疗偏头疼的方法。将白萝卜捣烂成汁，昂头滴进鼻腔。如果左边偏头痛，用药液滴右鼻孔;如果是右边偏头痛，就用药液滴左鼻孔;若两侧都痛，就两侧鼻孔都滴。萝卜还能下气止咳消痰，将白萝卜汁、梨汁、生姜汁各等份，放入冰糖适量加热服用，有止咳的功效。白萝卜洗净绞汁饮服，对于轻度醉酒者还有解酒的功效。

    河中人参：泥鳅

    泥鳅是高蛋白、低脂肪的优质食品，特别是到了夏末秋初时，肉质达到了最为肥美的时刻，常被作为清补食物食用，故被称为“水中人参”。

    中医认为，泥鳅性味甘平 ......