涮羊肉：忽必烈赐名的创意美食
孛儿只斤·忽必烈一生征战，建立了幅员辽阔的统一的多民族国家——元朝，而鲜为人知的是，这位中华历史上能征善战的蒙古族君主，还是一位美食家。1271年，忽必烈建立元朝，次年定都大都(今北京)。当时的大都风貌同草原上大相异趣，夏季天气酷热，生鲜食物保存十分不易。这对喜爱奶食的忽必烈和蒙古贵族来说实在是件恼人的事：新鲜的牛羊奶，放几个时辰就变质了。为了解决这个问题，忽必烈灵机一动，让人在牛奶中加入冰块，以延长保存时间 ......
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