如今，随着人们饮食观念的改变，素食主义者越来越多。很多老年人由于觉得肉不好消化或担心吃肉会升高血脂、血糖，也加入了素食者的行列。其实，饮食的均衡、多样，对于人体健康非常重要。长期素食者可能缺乏铁、钙、锌、蛋白质、维生素D、维生素B12等多种营养物质。因此，素食者尤其要注意合理的营养摄入。

    素食没你想象的那么“素”

    素食主要分为以下几种：

    乳素 饮食中不包括鱼禽肉蛋，但会食用乳类及其乳制品，比如牛奶、奶酪、酸奶、黄油。

    蛋素 饮食中不包括鱼禽肉乳 ......