补脾之最——山药

    在中医补益食物中，山药堪称“上品”。其他食物、药物滋阴多了就容易形成湿，湿多了就能化成热。但山药不热不燥，为平补脾胃的良药，尤其是对五脏气血的虚损补益效果绝佳，常被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状。将山药煮水喝，化痰、清虚热效果最好。

    气血不足的人每天煮食山药100克左右，连续吃1～2个月，能补益气血，还能强身健体。要注意的是，消化不良和肝硬化患者最好选用蒸、炖等烹饪方式，忌爆炒和醋熘;胸腹胀气或者大便干结者则不宜食用。

    安神之最——酸枣仁

    酸枣仁性平，味甘酸，有宁心安神养肝的作用，专治心脾两虚、阴血不足导致的虚烦不眠、惊悸怔仲等症，被称为“安神助眠果”。

    酸枣仁有生、熟两种 ......