刘绍贵

    中国饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，自古有俗语说“夏吃豆，胜吃肉”。豆类既能健脾祛湿，又可清热解暑，是“打着灯笼难找”的佳品。

    扁豆 调理脾虚腹泻

    扁豆性甘淡、温和。所含营养成分丰富，蛋白质和维生素C含量较高，并含微量元素锌，有利于促进智力和视力发育，提高人体免疫力。作为药用，一是加入淡补、缓补、平补的方药中用，如参苓白术散中即用到了扁豆，以治疗脾胃虚弱，呃逆、食少久泄、小儿疳积;二是消暑化湿，治疗暑湿吐泻、食欲不振等症 ......