王迅

    都说夏天的命是空调给的，那没有空调的古代人们是怎么“求生”的呢？

    “无氯冰箱”

    先秦时期，出现了绿色环保的无氟冰箱——冰鉴。根据《周礼》的记载，有了它，贵族可以在夏天喝到冰镇酒。

    《周礼·凌人》：“春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。”

    冰鉴的使用方法，是在尊缶内装酒，鉴、缶壁之间的空间放冰块。

    那冰块又是哪来的呢？

    为了保证夏天可以享用到冰块，周王室专门成立了夏日快乐机构——“冰政”。工人们在冬天凿取冰块，运到冰窖中储存，等到夏天再取出，供贵族使用。

    到了秦汉时期，普通人家制冷保鲜，用的是低配版冰鉴——水井。人们在井中放一口大瓮作为食品冷藏室，或将食物放在篮子中，用绳索系于井下保存 ......