日本美食新标准：淡而有味
速冻,盐分,调味品
刘军国日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题，并发起了一系列减盐运动。而且，在世界卫生组织的督促下，日本人现在非常注意从饮食的方方面面控盐。比如，不喝太多味噌汤，吃拉面时少喝汤，炒菜、炖菜时最后放盐，这样能最大限度地减少盐的摄入量。不仅如此，他们还开发了不少减盐调味品和食品，特别受民众喜爱。
《生命时报》记者看到，同样是酱油，减盐酱油被放在超市明显位置，并附带“店长推荐商品”字样的牌子。其中最有名的当属龟甲万公司生产的“萬字”牌酱油，销量占市场总份额的30% ......
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