赵快乐

    所谓“民以食为天”，中国人民对于味道的考究与执着似乎与生俱来，煎炒煮炸蒸焗焖炖，没有哪个“吃货”能抗拒美食的诱惑。然而，号称“啥都敢吃”的中国却是世界上食管癌的高发国家，病例数约占全球一半。看到这里，吃货们的心头不由一紧：天天吃这吃那会不会被食管癌“盯上”？这病能预防吗？

    我国每年新发食管癌患者约24万人，其发病率在所有癌症中排行第6位。由于食管癌的疗效比较差，死亡率在所有癌症中排行第4位。我国食管癌的病理类型主要为食管鳞癌，占所有食管癌的90%-95%，5%-10%的食管癌为腺癌或食管小细胞癌等。此外，中国食管癌还存在一定地域性，高发地区主要在河南、河北、山西、四川盆地、江苏的苏北地区、闽粤交界地区、新疆哈萨克族居住地等。多数研究认为，食管癌的发病是内因和外因结合所致，确切发病原因目前尚未清楚 ......