郭铁亮

    饮食上缺乏某些营养物质会对健康产生危害，阿尔茨海默病、抑郁症、心脏病、2型糖尿病和肥胖等风险增加都与之相关。不少人觉得自己吃得很丰盛不会有问题，而事实上饮食不均也会导致营养缺乏。美国某健康网站提示，生活中观察自己是否有以下表现，可以帮忙识别身体是否缺了某种营养。

    黑眼圈重。睡眠不足时会出现黑眼圈，若持续难消，可能缺乏微量元素或维生素，如铁、维生素B12、维生素E或维生素K。靠抹粉底遮盖不是长久之计，应当多吃些红肉、坚果和全谷物。与无机食品相比，有机食品的铁含量更高。牛油果是维生素E的重要来源，羽衣甘蓝和菠菜都含有维生素K ......