吕若琦

    有别于秋冬时浓油重盐的烹肉方式，夏季宜清补，烹肉食肉的方式都需“小清新”一些。

    选肉宜含脂肪低

    低温炖煮煲汤熬粥

    夏季天气炎热，食用过于油腻之物，容易让胃肠超负荷运作。想要在夏季满足吃肉需求，又不想给身体造成损伤，建议挑选一些脂肪含量低的肉类，如兔肉、鸡肉、牛肉等。与其他肉类相比，兔肉不仅脂肪含量较低，所含有的胆固醇也低于其他肉类。中医认为，兔肉属于凉性的食物，在夏季烹食能起到止渴健脾、凉血解热之效，且营养丰富，有助于强身健体、补中益气。

    由于夏季脾胃较为脆弱，常需要借助一些食物来帮助养护 ......