很多人都有一个困惑：“明明吃饱了，怎么过不了两三个小时就又想吃东西了呢？”还有人问：“怎么我午餐后睡一觉，起来就觉得有点饿了，又想吃东西了？”……看来，这里有些知识点必须赶紧普及。

    知识点1：餐后几小时内的血糖最低值就是“血糖谷值”

    理论上说，在吃了富含碳水化合物食物前后，如果测定血浆中的血糖含量，会发现血糖呈现先上升、后下降的曲线，称为餐后血糖反应曲线。

    进餐之后，曲线呈现上升态势，说明血糖是升高的，数据是正数。最高峰的数据，称为“血糖峰值”。但是，过一段时间之后，在胰岛素的作用下，血糖又会下降，有些点的血糖数据是有可能出现负数的。在某些时间点，有可能出现一个餐后几小时内的血糖最低值，称为“血糖谷值”。

    这个谷值的血糖数据 ......