在《旧唐书》《新唐书》中，记载杜甫去世原因是：“永泰二年(766年)，啖牛肉白酒，一夕而卒于耒阳，时年五十九。”即“饫(yù)死”(饫即饱食，饫死即撑死)说，历代质疑不绝，后人甚至伪托韩愈，写诗提出疑问：

    当时处处多白酒，牛肉如今家家有。

    饮酒食肉今如此，何故常人无饱死。

    宋代邹定也曾提出反对意见：“自是风霜侵病骨，非干牛酒涴诗肠。”

    郭沫若早年入日本福冈九州帝国大学学医，1923年获学士学位。他曾开玩笑说：“鲁迅在仙台医学专门学校，我学校的名气比鲁迅的那个学校大得多。”在《李白与杜甫》中，郭沫若先生这样写道：“其实死于牛酒，并不是不可能，不过不是‘饫死’或‘饱饫而死’而是由于中毒。聂令所送的牛肉一定相当多，杜甫一次没有吃完，时在暑天，冷藏得不好，容易腐化。腐肉是有毒的，以腐化24—28小时初生之毒最为激烈 ......