人隨着生活水平的提高，中国人近些年的食谱发生了很多的变化。这些变有利也有弊，我们欣喜的看到“健康食中来”的观念越来越深入人心，控盐、低糖、多食蔬菜等饮食习惯被越来越多的人接受，适当的营养补充剂也走进了许多人的食谱中。不利的是，从大样本角度来说，国人饮食中的蔬菜、豆制品比例增加缓慢，在很多地区出现了负增长，而高热量的饮食比例总体仍呈上升趋势。都说健康饮食出健康，那么不健康的饮食也会增大罹患多种疾病的风险，比如两种让大家谈之色变的肿瘤——胃癌与肠癌。

    进食的食物，首先被人的消化道所受纳，而饮食对消化道健康的影响也是最为直接的。北京大学肿瘤医院副院长苏向前教授，针对消化道肿瘤中常见的胃癌与肠癌，为我们带来了科学的饮食观念。

    〇 科学饮食，保胃防癌

    胃癌是消化道肿瘤中的“头号杀手”，胃癌的发生与饮食有着密不可分的联系。人进食的时候，胃如同一个袋子一般将食物受纳进来，并分泌胃酸等消化液辅助消化，胃本身也会通过机械性的运动来研磨食物。不难看出 ......