扁豆焖面

    扁豆焖面是北方十分常见的一道家常美食，各地做法不同，口味俱佳。这期养生厨房，大厨为我们带来改良版扁豆焖面。本菜品选用善于健脾化湿、消食的扁豆，对改善消化功能十分有益。所用的面条先进行蒸制，会更易于消化，能减轻胃肠道负担，因此，胃肠功能较弱的朋友也可以食用。

    【材料】扁豆、面条、五花肉、大蒜、酱油、醋、白糖、香油

    【做法】

    1.将扁豆洗净切为小段备用;将面条上锅蒸至八成熟取出备用;将大蒜剥皮并拍碎备用，另切一些蒜蓉备用;将五花肉洗净并切片备用。

    2.将锅烧热，倒入稍多的油，并下入五花肉片与拍碎的蒜，快速煸炒至出现蒜香、肉片变色。

    3.下入处理好的扁豆，煸炒至扁豆呈现较为通透的深绿色时，调至大火并倒入稍多的开水(以能没过后续放入的面条为宜) ......