【方义】猪肝能养肝血、明目，而鸡蛋黄能大补肾阴，鸡蛋清又能够清热，搭配在一起能养血柔肝、清肝明目。对于肝血不足、眼睛模糊的人，适当吃一些猪肝鸡蛋羹，能达到很好的食疗效果。

    专家提醒： 猪的内脏富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及硒、铁等微量元素，有很高的营养价值，但是猪内脏中的胆固醇含量偏高，不宜常吃，痛风患者和三高人群均不宜食用。

    猪肚——腹泻良药

    猪肚一直都是中醫当中重要的药食同源之品，中医典籍《御药院方》中便有以猪肚合平胃散制成的猪肚丸治疗腹泻的记载：将大蒜加到猪肚中 ......