2.栗子去外壳放入冷水浸泡3小时。

    3.取出粳米和栗子放入锅中，加入1 000毫升水，用武火烧到沸腾再转文火，煮45分钟左右。

    4.加入桂圆肉、去核的大枣以及少量白糖，再煮10分钟直至煮稠即可食用。

● 火煨栗子

    冬季吃栗子可以补肾，专家告诉我们，可以补肾的食物一定要吃熟食，不宜生吃，所以生栗子的补益效果最弱，而且不易消化。补肾效果最强的栗子是火煨栗子。

    【材料】栗子、面粉。

    【做法】利用中药炮制方法中的煨法，先将栗子打湿裹上面粉，再放到炭火的余烬中慢慢加热，直到外壳焦煳里边熟透，就可以取出食用了。

    【注意事项】

    《太平圣惠方》记载，与药物合在一起食用的时候要注意以下事项：

    1. 甄别新陈：看清药物是否是今年新出的。

    2. 辨明州土：要知道药物产自哪里 ......