无论是“低碳”饮食还是生酮饮食，都涉及对碳水化合物摄入量的限制，但是碳水化合物的限制也应当科学适度，特别对于主食的限制，更应当慎重。

    碳水化合物是人体热量最基本、最经济的来源，我们吃的米面，以及薯类、豆类、肉类 食品中都含有或多或少的碳水化合物，而大脑唯一的能量来源——葡萄糖亦属于碳水化合物。

    世界权威医学期刊《柳叶刀》的子刊《柳叶刀公共卫生》在2018年曾经发布 一项研究：低碳水化合物的饮食可将预期的寿命缩短长达4年。

    左主任提醒，不存在减肥的“万能食谱”，关键在于因人而异。“没有一个适合所有人的饮食方案，《中国居民膳食指南》也要结合个人的身体状况。”通过“低碳”“中碳”“中低碳”的饮食方式来改善体重，目前营养学领域对此还在探索，尚无明确的定论，但实践证明，确实有一部分人群通过限制碳水化合物的摄入量实现了减重的目标。

    “对于一些血糖较高的减肥人群，可以尝试‘低碳’饮食的方式达到减重效果，但一定要注意个体差异。主食的量在短时间内不要减少得太多，如果以前精细粮食吃得比较多，现在可以适量增加粗粮的摄入量。”左主任提醒，在改善饮食的过程中，应定期检查自己的生化指标，预防酮症酸中毒等相关疾病的发生。如果对自己的身体状况缺乏了解，应当及时让专业的营养科医生给出个性化的饮食方案，切忌盲目跟风。

    2.盲目限糖有风险

    食物中的碳水化合物可分成两类 ......