小心肌少症,保护运动能力, 防范癌症的风险(2)
很多老年人因为相关指标异常、慢性病或是消化能力不佳等问题,在饮食方面较为保守,常常不敢“吃好”,不愿“吃好”,其实注意饮食与获取营养并不矛盾。丛主任和刘主任告诉我们,健身增肌又防癌的饮食习惯就是正确吃主食、合理吃蛋白质这两方面。只有吃好,大家才能远离疾病的威胁。1.正确吃主食
老年人吃主食建议以细粮为主,粗杂粮为辅。同时,粗粮一定要细做,即在吃粗粮前将其打成粉或是制成面食,这样能够减轻胃肠负担,更易消化,适合消化功能减退的老人。但是,粗粮细作后粗粮的升糖指数往往会增高,会导致血糖升高更快、波动更大,如果患有糖尿病,一定要慎重饮食。
刘主任提醒,多数老年朋友的消化吸收功能往往会差一些,吃得过于粗糙或者节食不吃主食对老年人是不适用的,维持良好的体重才能有维持良好肌肉的基础。
● 主食推荐——魔芋面
刘主任推荐了一种主食——魔芋面,具有低热量、高膳食纤维的优点,有润肠通便的效果,还能降低血糖,减少心血管疾病的发病率,预防结直肠癌。魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、B族维生素等,将其磨成粉制成面后即为魔芋面,可以替代米饭食用。一周可以吃2~3次,用魔芋面代替一餐或数餐的主食。但须注意,吃完如果有腹胀等不适症状 ......
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