《时代》评出的10种健康食品
在绿色食品的浪潮中，哪些食品既健康又防病呢？美国《时代》杂志最近介绍了平时应该多吃、有益健康的10种食品。
番茄 番茄中含有番茄红素，是类胡萝卜素中最强有力的抗氧化剂，它能消除体内的自由基，可以减少患前列腺癌及消化道癌的危险性。
菠菜 菠菜中含有叶酸，孕妇服叶酸可以预防胎儿神经管畸形，叶酸还可以降低血液中高胱氨酸的浓度，后者与心脏病的发病有关。
果仁 果仁中含有脂肪及盐类，作为零食小吃是有营养的。果仁中的山核桃仁、胡桃仁等，还含有鞣花酸，它可使肿瘤细胞凋亡。但要注意的是，1克果仁可产生6千卡热能，吃时需适量。
蓝草莓 蓝草莓比其他蔬菜、水果含有更多的抗氧化物质。蓝草莓和其他酸果一样，可以除去泌尿道感染时黏附在膀胱壁上的大肠杆菌。
绿茶 有研究认为，每天喝10杯绿茶，可以降低心脏病的危险，用茶水漱口还可以防止龋齿。红茶由绿茶加工而成，据估计也有相似功效。
蒜 蒜可以降低血中胆固醇的浓度，使血液粘稠度降低；还具有抗细菌及霉菌的作用。要使蒜的有效成分充分发挥，必须制成蒜泥或者蒜酱，如果煮得时间太长可能会破坏其有效成分。
大马哈鱼(鲑鱼) 大马哈鱼的基底食物链为海藻类，这是大马哈鱼对人体健康有益的关键。海藻类可以防止动脉粥样斑块的形成，还能降低老年性痴呆的发生率。
燕麦 每日吃燕麦可以帮助降低血压。燕麦吃后有饱腹感，食欲下降，还可防止肥胖。
绿色花菜 含有丰富的胡萝卜素、维生素，尤其是维生素C的含量比橘子还多。保持营养的最佳方法是吃时略烫一下。
红葡萄酒 适量饮用红葡萄酒对心脏有益，但过量可造成肝硬化、酒精中毒综合症，所以饮酒量应予控制。, 百拇医药
番茄 番茄中含有番茄红素，是类胡萝卜素中最强有力的抗氧化剂，它能消除体内的自由基，可以减少患前列腺癌及消化道癌的危险性。
菠菜 菠菜中含有叶酸，孕妇服叶酸可以预防胎儿神经管畸形，叶酸还可以降低血液中高胱氨酸的浓度，后者与心脏病的发病有关。
果仁 果仁中含有脂肪及盐类，作为零食小吃是有营养的。果仁中的山核桃仁、胡桃仁等，还含有鞣花酸，它可使肿瘤细胞凋亡。但要注意的是，1克果仁可产生6千卡热能，吃时需适量。
蓝草莓 蓝草莓比其他蔬菜、水果含有更多的抗氧化物质。蓝草莓和其他酸果一样，可以除去泌尿道感染时黏附在膀胱壁上的大肠杆菌。
绿茶 有研究认为，每天喝10杯绿茶，可以降低心脏病的危险，用茶水漱口还可以防止龋齿。红茶由绿茶加工而成，据估计也有相似功效。
蒜 蒜可以降低血中胆固醇的浓度，使血液粘稠度降低；还具有抗细菌及霉菌的作用。要使蒜的有效成分充分发挥，必须制成蒜泥或者蒜酱，如果煮得时间太长可能会破坏其有效成分。
大马哈鱼(鲑鱼) 大马哈鱼的基底食物链为海藻类，这是大马哈鱼对人体健康有益的关键。海藻类可以防止动脉粥样斑块的形成，还能降低老年性痴呆的发生率。
燕麦 每日吃燕麦可以帮助降低血压。燕麦吃后有饱腹感，食欲下降，还可防止肥胖。
绿色花菜 含有丰富的胡萝卜素、维生素，尤其是维生素C的含量比橘子还多。保持营养的最佳方法是吃时略烫一下。
红葡萄酒 适量饮用红葡萄酒对心脏有益，但过量可造成肝硬化、酒精中毒综合症，所以饮酒量应予控制。, 百拇医药