人参做菜健康也美味
人参虽是一味药,但依然有人用它做出了不少美味佳肴,跟着学两招吧,既养生又饱了口福。
人参炒虾
材料:水参2根,大虾4只,洋葱1/4个,大辣椒1/4个,黄辣椒1/3个,色拉油1大匙,酱油1大匙半,糖稀1/2大匙,精盐少许。
烹饪方法:水参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净,去皮,去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上,待热后放色拉油,开锅放洋葱、大辣椒块炒一会,放水参、虾丁和酱油、糖稀炒熟。
人参沙拉
材料:水参3根,沙拉用蔬菜(菊苣、维生素、红菊苣、芥末叶)适量、沙司(橄榄油3大匙、酱油1大匙、白糖1/2大匙、葱花1小匙、精盐少许)。
烹饪方法:材料用水洗净。水参按长度切薄。将蔬菜适当切好。将沙司料放在一起调匀。蔬菜和水参拌匀后放在碟子上,然后浇沙司即可。
人参营养饭
材料:大米3杯,水参2根,大枣5粒,栗子4粒,红豆5大匙,黑豆1杯,水3杯。
烹饪方法:水参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去核后切丝,栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。
竹筒人参洋松茸汤
材料:水参2根,洋松茸5个,青梗菜3根,鸡油1块,水4杯,香油1大匙,水淀粉2大匙,精盐少许。
烹饪方法:水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半,放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油,等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许水淀粉和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后,把竹筒放在开水里热一下后即可喝。, http://www.100md.com
人参炒虾
材料:水参2根,大虾4只,洋葱1/4个,大辣椒1/4个,黄辣椒1/3个,色拉油1大匙,酱油1大匙半,糖稀1/2大匙,精盐少许。
烹饪方法:水参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净,去皮,去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上,待热后放色拉油,开锅放洋葱、大辣椒块炒一会,放水参、虾丁和酱油、糖稀炒熟。
人参沙拉
材料:水参3根,沙拉用蔬菜(菊苣、维生素、红菊苣、芥末叶)适量、沙司(橄榄油3大匙、酱油1大匙、白糖1/2大匙、葱花1小匙、精盐少许)。
烹饪方法:材料用水洗净。水参按长度切薄。将蔬菜适当切好。将沙司料放在一起调匀。蔬菜和水参拌匀后放在碟子上,然后浇沙司即可。
人参营养饭
材料:大米3杯,水参2根,大枣5粒,栗子4粒,红豆5大匙,黑豆1杯,水3杯。
烹饪方法:水参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去核后切丝,栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。
竹筒人参洋松茸汤
材料:水参2根,洋松茸5个,青梗菜3根,鸡油1块,水4杯,香油1大匙,水淀粉2大匙,精盐少许。
烹饪方法:水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半,放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油,等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许水淀粉和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后,把竹筒放在开水里热一下后即可喝。, http://www.100md.com