好友聚餐，韭、藕上桌。智者曰：“男不离韭，女不离藕，请!”众皆笑，余则不知所云为何。事后求教于某博学，今将阐述择要而录，愿与读者共享之。

    韭菜是我国特有的蔬菜，《诗经》、《礼记》均曾提及，古书并有“韭田千畦”的记载。再看看“夜雨剪春韭”(杜甫)，“青蒿黄韭试春盘”(苏东坡)等诗句，可见它自古以来就是一种广被食用和深受欢迎的菜肴 ......