拔丝苹果的做法
拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜，平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的。拔丝菜的关键就是熬糖的火候，时间短了拔不了丝，长了会有苦味。我的诀窍就是开非常小的火，看着白糖全部变成小泡泡了，颜色微微发黄，很粘稠时下入苹果。这个时候能拔出长长的丝，而且甜甜的非常好吃。
用料：
主料：苹果1个。
辅料：花生油，200克面粉，30克淀粉，10克白糖，50克水，15克鸡蛋，熟白芝麻5克。
拔丝苹果的做法：
1.准备好原材料；
2.分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里 加入适量淀粉，调成糊；
3.苹果洗净去皮，切成小块；
4.苹果均匀拍上一层面粉；
5.放入蛋清糊里挂糊；
6.油烧到六成热；
7.放入苹果块炸至金黄出锅待用；
8.锅里加入白糖和水，小火熬糖；
9.熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火；
10.倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀；
11.盛入事先抹好油的盘子里。
烹饪小贴士：
1.鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀；
2.炸苹果的时候要不停晃动锅，使受热均匀；
3.熬糖要小火。, 百拇医药
用料：
主料：苹果1个。
辅料：花生油，200克面粉，30克淀粉，10克白糖，50克水，15克鸡蛋，熟白芝麻5克。
拔丝苹果的做法：
1.准备好原材料；
2.分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里 加入适量淀粉，调成糊；
3.苹果洗净去皮，切成小块；
4.苹果均匀拍上一层面粉；
5.放入蛋清糊里挂糊；
6.油烧到六成热；
7.放入苹果块炸至金黄出锅待用；
8.锅里加入白糖和水，小火熬糖；
9.熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火；
10.倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀；
11.盛入事先抹好油的盘子里。
烹饪小贴士：
1.鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀；
2.炸苹果的时候要不停晃动锅，使受热均匀；
3.熬糖要小火。, 百拇医药